Systembolaget artikelnummer:

73107 och 72431

Druvor:

Mavro och Xinisteri

Årgång:

2005 och 2019

Commandaria Alasia är en sann pärla bland cypriotiska viner, och det äldsta dokumenterade vinet i världen. Dess historia går tillbaka över 5000 år och är djupt rotad i Cyperns kulturella och vinodlingstraditioner. Commandaria omnämndes redan under korstågens tid och blev omtalat som ”Vinvärldens apostel” av tempelriddarna. Detta unika dessertvin har älskats av historiska ikoner som kung Richard Lejonhjärta och Cleopatra, och det har behållit sin legendariska status genom århundradena.

Tillverkning och karaktär:

Commandaria Alasia framställs av druvsorterna Mavro och Xinisteri, som skördas sent för att säkerställa en naturlig koncentration av socker och smak. Druvorna torkas naturligt i solen, vilket ger en intensitet och komplexitet till vinets smakprofil. Denna process följs av jäsning och lång lagring i ekfat, vilket bidrar till dess fylliga kropp och rika aromer.

Vinet kännetecknas av en mörk bärnstensfärg och en smakprofil som balanserar sötma med toner av torkad frukt, fikon, honung, karamell och kryddor. En fyllig, sammetslen textur kombineras med en lång och njutbar eftersmak.

Matrekommendationer:

Commandaria Alasia är ett utmärkt dessertvin som kan avnjutas för sig självt eller som en elegant avslutning på en måltid. Det passar perfekt till chokladdesserter, baklava, nötter och ostar med hög sälta som blåmögelost. Prova det också till torkad frukt och nötter för att framhäva vinets naturliga sötma och komplexitet.

Serveringstips:

Serveras bäst vid 10–12 °C i ett tulpanformat glas för att lyfta fram dess aromer och komplexitet.